الأصل:
سلالة الابقار السمنتال نشأت في وادي سيم بسويسرا خلال القرن الثامن عشر، مع إنشاء أول سجل تربية في عام 1806. تطوّرت هذه السلالة في أنحاء أوروبا، المملكة المتحدة، الاتحاد السوفيتي، جنوب أفريقيا، الأمريكتين، وأسترالاسيا. وتُعرف بأسماء مختلفة مثل “بي روج” في فرنسا و “فليكفي” في ألمانيا، حيث يمكن أن تكون سمنتال كاملة الدم أو سمنتال بوربور أو محسنة، تتكيف مع البيئات المحلية واحتياجات السوق.
تشير إحصائيات الاتحاد العالمي إلى وجود أكثر من 40 مليون رأس من الأبقار السمنتال في جميع أنحاء العالم، مما يجعلها تحتل المرتبة الثانية فقط بعد الزيبو على مستوى العالم.
مقترح: إكتشف 10 انواع البقر الأكثر إنتاجا للحليب في العالم
خصائص السلالة:
تتنوع ألوان السمنتال من البني الفاتح إلى الأحمر الداكن، مع وجود علامات بيضاء على الرأس والصدر والبطن والأرجل. تكون ذات قرون طبيعية، ولكن يُربى اليوم نوع نقي من السمنتال في أستراليا يخلو من القرون. وتتميز الابقار السمنتال بالعضلات القوية، وجسم طويل وعميق، وعظام قوية، وطبيعة جيدة، وإنتاج حليب عالي.
يكون لحم السمنتال أثقل وأأقل نسبة دهون من سلالات أوروبا الأخرى، مما يؤدي إلى زيادة في اللحم القابل للبيع مع الحد الأدنى من الفاقد. وتعتبر السلالة مثالية لتربية الهجين، خاصة مع سلالات هيرفورد، مما ينتج عنه مواشي حمراء وبيضاء تلبي احتياجات مجموعة من الأسواق.
السمنتال الأسود:
في أوائل التسعينات، سعى مربو بقر سمنتال الأمريكيون إلى تحسين جاذبية سلالتهم عبر دمج صفات من سلالة الأنغس، مما أسفر عن إنشاء السمنتال الأسود. تجمع هذه السلالة بين صفات الأمومة الممتازة والنمو والإنتاج مع صفات الأنغس مثل جودة اللحم، والقرون، والنضوج المبكر، وصبغة العين، وسهولة الولادة.
نشأ السمنتال الأسود من التزاوج بين السمنتال والأنغس، وعبر تربية انتقائية، تم تحقيق وضع “نقي” للسمنتال. يكون السمنتال الأسود نقي اللون، ويحتوي على ما لا يقل عن 15/16 من محتوى السمنتال، ويتم تسجيله في سجل السمنتال الأسود.
السمنتال الأحمر:
تطورت السمنتال الحمراء من سلالات السمنتال والسمنتال الأسود، حيث تظهر المزيد من اللون الأحمر على الرأس والجسم والأرجل، مع صبغة حمراء في العيون. يجب أن تحتوي مواشي السمنتال الحمراء النقية على ما لا يقل عن 15/16 من محتوى السمنتال، وتُسجل في سجل السمنتال الحمراء. وفي الوقت الحالي، تكون السمنتال الحمراء ذات اللون الأحمر الصلب وتكون خالية من القرون.
تكون السمنتال الحمراء ذات فائدة خاصة في أنظمة التهجين مع سلالات أخرى ذات اللون الأحمر والتراكيب للحفاظ على اللون الأحمر مع الاستفادة من العديد من الميزات الإنتاجية للسمنتال. تمتلك السمنتال الحمراء جميع الصفات القيمة لسلالة السمنتال، مختلفة فقط في لون الشعر الذي يكون في الغالب أحمر وبنسبة أقل من العلامات البيضاء مقارنة بالسمنتال.
